“贛”飯人,“贛”飯魂,江西人的一天從“嗦粉”開始。

在江西人心中,對(duì)于早餐的第一反應(yīng)無(wú)疑是從一碗鮮辣爽口的拌粉開始,再配上一碗味道醇厚的瓦罐湯。

一口粉一口湯,相輔相成,相得益彰這便喚醒了一座城……

正如錢鐘書曾說(shuō)過(guò)的:在有職業(yè)的人眼里,早餐是今天的開始,吃飽了才能工作。

寒冬的清晨,來(lái)一碗冒著熱氣的米粉和咕嘟咕嘟的熱湯,一并下肚,一座城市的一天開始了。

早餐,喚醒的不僅是你我,更是一座城。

一城一俗,一城一味,江西的米粉便把這條美食風(fēng)景線串聯(lián)起來(lái)了。

拌粉燙粉炒粉冷粉根根不同,生肉粉冷拌粉泡粉樣樣鮮香。最樸實(shí)的米粉,最普通的家常味道,卻總能在餐桌上散發(fā)出最誘人的味道,這就是江西米粉的魅力。說(shuō)到這,我就不能不談?wù)劷髂喜淖庸逃浢追哿恕?/p>

子固記米粉成立于2014年,來(lái)自江西南豐,是一家以米粉為中心的新消費(fèi)品品牌。自古以來(lái)南豐米粉就屬米粉中的珍品,宋代詩(shī)人樓鑰在《陳表道惠米纜》中稱贊到“江西誰(shuí)將米作纜、吁江珍品推南豐”。因南豐名人曾鞏(字子固,唐宋八大家之一)而得以“傳承千年制粉工藝”為理念,傳承弘揚(yáng)物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 

子固記米粉精選優(yōu)質(zhì)大米,可以明顯看出亮度光澤無(wú)黑點(diǎn),不僅米粉非油炸、0明膠、0添加、0木薯粉,而且米粉中大米含量達(dá)60%,是真正意義上的米粉,泡好后能聞到米香味道,工藝遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)上其它米粉(主流產(chǎn)品僅20%左右米含量)。久泡不坨、不粘,Q彈勁道,米香味濃郁。

而且子固記米粉采用全自動(dòng)無(wú)塵車間生產(chǎn)、有效達(dá)到無(wú)菌,無(wú)塵,潔凈,保證食品的質(zhì)量與安全衛(wèi)生,有效延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,降低食品在質(zhì)保期內(nèi)霉變的概率,提高產(chǎn)品的安全性健康性、美味性、口感性。

筋道Q彈的米粉,“嗦”一口,直擊江西老表心底,每次咀嚼都能得到它熱情的回應(yīng),正所謂: 湯不鮮、粉不美,怎么填飽江西人的胃?

有數(shù)據(jù)顯示,江西人每天吃米粉超過(guò)1000噸,1000噸是什么概念?1000噸=2000000斤,可以瞬間把一輛車壓成鐵餅。由吃可見江西人對(duì)米粉的熱愛。

俗話說(shuō): 最綿長(zhǎng)的鄉(xiāng)愁是家鄉(xiāng)美食

回故鄉(xiāng)最短的路徑是從嘴巴到胃

在江西

一碗米粉就是一碗鄉(xiāng)愁

一碗米粉可解無(wú)盡鄉(xiāng)愁

“老板,一碗拌粉

再來(lái)個(gè)雞蛋肉餅湯

這樣的聲音

時(shí)時(shí)刻刻在江西各地響起......